Кофе, один из самых любимых в мире напитков, дарит не только приятное тепло и заряд бодрости.
Всё больше научных исследований выявляют пользу для здоровья, связанную с употреблением кофе, особенно благодаря высокому содержанию в нём полифенолов, таких как хлорогеновая кислота (CGA), которые уменьшают воспаление и помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Как сообщает Эмбер Янг из The Epoch Times, доктор Чанг Чин-Чиен, известный тайваньский специалист по раку молочной железы и автор книги "Чашка кофе борется со всеми болезнями", рассказал о пользе кофе для здоровья и поделился лучшими способами его употребления.
Кофе улучшает или борется со следующими 11 состояниями.
1. Сахарный диабет 2 типа
Исследование выявило сильную взаимосвязь между регулярным употреблением кофе и снижением риска развития диабета 2-го типа. Исследователи объясняют, что регулярное употребление кофе может помочь защитить печень и функцию бета-клеток во время фазы хронического метаболического стресса, которая возникает перед началом явного диабета, тем самым снижая риск его развития.
2. Высокое кровяное давление
Доктор Чанг отметил, что поначалу употребление кофе может привести к повышению артериального давления. Однако при регулярном употреблении оно может снизиться.
Метаанализ, опубликованный в 2023г и включающий 25 исследований с участием 463 973 человек, выявил отрицательную связь между употреблением кофе и риском развития высокого кровяного давления. Одно из исследований показало, что у некурящих мужчин и женщин, выпивающих от трёх до четырёх чашек кофе в день, риск развития высокого кровяного давления ниже, в то время как у курильщиков такой связи не выявлено.
3. Сердечно-сосудистые заболевания
Кофе полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. В исследовании, опубликованном в European Journal of Preventive Cardiology, приняли участие 449 563 человека в возрасте от 58 лет. Результаты показали, что по сравнению с теми, кто не употребляет кофе, у людей, которые пьют молотый, растворимый или кофе без кофеина, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин. Наибольший эффект наблюдался у тех, кто выпивал от двух до трёх чашек кофе в день. Кроме того, исследователи обнаружили, что как молотый, так и растворимый кофе снижают риск возникновения аритмии, в то время как кофе без кофеина не оказывает такого эффекта.
4. Заболевания пародонта
Хроническое воспаление тканей пародонта может привести к рецессии десен, потере альвеолярной костной массы и, в конечном итоге, к потере зубов. Систематический обзор показал, что ежедневное употребление кофе может помочь предотвратить потерю альвеолярной костной массы. Кофе содержит различные компоненты, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, включая кофеин, хлорогеновую кислоту и кофейную кислоту. Кроме того, хлорогеновая кислота действует как противомикробное средство, которое играет важную роль в борьбе с заболеваниями пародонта. Однако некоторые исследования показали отрицательную корреляцию между потреблением кофе и здоровьем пародонта.
Исследователи пришли к выводу, что из-за сложного состава кофе регулярное употребление умеренного количества этого напитка может быть полезно для здоровья пародонта. Однако чрезмерное употребление может оказать негативное влияние. Исследование показало, что ежедневное употребление от двух до пяти чашек кофе считается безопасным.
5. Подагра
Кофе может помочь облегчить симптомы подагры, вызванной избытком мочевой кислоты.Систематический обзор показал, что кофе значительно снижает уровень мочевой кислоты в сыворотке крови. В частности, мужчинам необходимо выпивать от одной до трёх чашек кофе в день, а женщинам — от четырёх до шести чашек в день, чтобы добиться такого снижения. Обзор показывает, что умеренное потребление кофе может служить первичной профилактикой гиперурикемии и подагры как у мужчин, так и у женщин.
6. Метаболические заболевания
Кофеин, содержащийся в кофе, может стимулировать метаболизм. Одно исследование показало, что кофеин может противодействовать вредному воздействию воспалений и окислительного стресса, потенциально снижая риск различных метаболических заболеваний. Кроме того, употребление кофеина с кофеином положительно влияет на метаболизм, когнитивные функции, физическую работоспособность и гормональный фон.
7. Ожирение
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показывает, что биоактивные соединения в кофе, такие как кофеин, хлорогеновая кислота, тригонеллин и магний, оказывают противоопухолевое действие. Исследователи отметили, что употребление кофе может помочь снизить вес, особенно у мужчин. Однако, несмотря на то, что кофе может помочь в борьбе с лишним весом, он не так важен, как сбалансированное питание и физическая активность. Учитывая, что кофе защищает от хронических заболеваний, исследователи рекомендуют включить его в здоровый образ жизни для улучшения общего самочувствия.
8. Кожные заболевания
Хотя некоторые люди считают, что кофе действует как мочегонное средство и чрезмерное его употребление может привести к сухости кожи, доктор Чанг предполагает, что антиоксиданты, содержащиеся в кофе, улучшают микроциркуляцию в коже, что полезно для её здоровья.
В исследовании, опубликованном в мае, анализировалась потенциальная причинно-следственная связь между употреблением напитков и старением кожи лица. Результаты показали, что более высокое потребление кофе может снизить риск такого типа старения. Другое исследование показало, что кофеин защищает кожу от старения, вызванного окислительным стрессом, активируя аутофагию (обновление клеток), что демонстрирует потенциал кофеина в предотвращении кожных заболеваний.
9. Выпадение волос
Обзор исследований показал, что кофеин может стимулировать рост волос при облысении по мужскому типу, потенциально помогая в лечении выпадения волос. Он также может помочь предотвратить риск развития розацеа и немеланомного и меланомного рака кожи.
10. Неврологические расстройства
Доктор Чанг отметил, что, хотя кофе и приносит некоторую пользу при неврологических заболеваниях, таких как деменция, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, он с осторожностью относится к его эффективности при лечении депрессии. Однако он подчеркнул, что некоторые исследования показывают, что употребление кофе может способствовать росту полезных кишечных бактерий, которые могут влиять на мозг через ось "кишечник - мозг", облегчая тревожность и депрессию.
Согласно исследованию, в котором приняли участие более 145 000 человек, у тех, кто выпивал от двух до трёх чашек молотого кофе, кофе с молоком или несладкого кофе в день, был самый низкий риск развития психических расстройств, таких как депрессия и тревожность.
11. Рак
Доктор Чанг также рассказал о пользе употребления кофе при определённых видах рака, включая рак печени, колоректальный рак, рак полости рта и некоторые виды рака молочной железы, а также лейкемию у взрослых.
Метаанализ, опубликованный в BMJ, показал, что высокое потребление кофе было связано со снижением риска развития рака на 18 % по сравнению с низким потреблением кофе. Кроме того, употребление кофе было связано с более низким риском развития некоторых видов рака, а также неврологических, метаболических заболеваний и болезней печени. Исследователи пришли к выводу, что употребление трёх-четырёх чашек кофе в день может максимально снизить различные риски для здоровья и что польза для здоровья, вероятно, перевешивает вред.
Оптимальные способы употребления кофе
Люди давно рекомендуют пить чёрный кофе. Однако исследование 2023г показало, что когда кофейная и хлорогеновая кислоты в кофе образуют аддукты с цистеином, аминокислотой, содержащейся в молоке, их противовоспалительная активность значительно усиливается. Это говорит о том, что сочетание кофе с молоком может значительно усилить его противовоспалительный эффект.
Запатентованная технология "умной обжарки" сохраняет полезные полифенолы и повышает уровень хлорогеновой кислоты (CGA), обеспечивая беспрецедентную пользу для здоровья с каждой чашкой.
Доктор Чанг заявил, что добавление молока в кофе не только восполняет недостаток кальция, но и усиливает его противовоспалительное действие. Полифенолы в кофе образуют комплексы с молоком, делая соединения более эффективными в борьбе с воспалением, чем сам чёрный кофе.
Тем не менее, доктор Чанг по-прежнему рекомендует чёрный кофе как предпочтительный вариант, но считает, что стоит поэкспериментировать с добавлением корицы, лимона, овса или других ингредиентов, чтобы улучшить вкус и получить больше удовольствия от кофе.
Когда лучше всего пить кофе?
Доктор Чанг рекомендует пить его в 10 утра и во время послеобеденного чая. Нет необходимости пить кофе сразу после пробуждения, чтобы взбодриться. Вместо этого можно выпить кофе около 10 утра после того, как вы поработали какое-то время и почувствовали сонливость. Для тех, у кого быстрый метаболизм, можно пить кофе в 15 или 16 часов, так как это не повлияет на ночной сон.
Таким образом, умеренное употребление кофе можно рассматривать как часть здорового образа жизни, которая не только доставляет удовольствие, но и приносит пользу для здоровья.
1 comments